Ricette Tipiche di Ferragosto: Due Piatti Gustosi da Sicilia e Umbria
14 Aug
Ferragosto è mare, sole, spiagge affollate e gavettoni. Ma è anche gustosi piatti tipici da condividere con le 2 dozzine di cugini e nipoti che ogni anno si riversano a casa tua 
In questo post ti presentiamo 2 piatti celebrativi di Ferragosto. Due ricette tipiche che vi aiuteranno ad assaporare la festa!
I Piatti Tipici di Ferragosto
Le due ricette in questione sono due delle più celebri ricette tipiche di Ferragosto: il Piccione Arrosto, tipico dell’Umbria, e il Gelo di Melone, dessert notoriamente siculo.
Piccione Arrosto
Ingredienti per 4 persone
- 2 piccioni
- qualche foglia d’alloro
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- vino rosso
- verdure miste grigliate
- sale
- pepe
Gelo di Melone
- un melone rosso di 5 kg circa
- 100 gr di zucchero per ogni litro di succo
- 80 gr di amido per ogni litro di succo
- 50 gr di capello d’angelo
- 20 gr di cioccolato fondente
- fiore di gelsomino
Fate fondere il fiore di gelsomino fino a ricavarne un infuso e tagliate a pezzi il melone. Dopo averlo pulito dalla buccia e i semi passarlo in un setaccio o in un passa-pomodoro e versate poi tutto il contenuto in una casseruola unendo lo zucchero, l’amido e l’infuso di gelsomino.
Mettete la casseruola su fuoco basso e lasciate che il composto si restringa un po’, stando attenti a mescolare sempre. Non appena sarà leggermente addensato, versatelo in stampini dalla forma voluta. Lasciate raffreddare per un’ora circa. A questo punto aggiungere il capello d’angelo ed il cioccolato fondente tagliato a scagliette.
Ornate il tutto con un fiore di gelsomino appena scottato.
Buon Appetito e Buon Ferragosto a Tutti!! 
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